こんにちわ、アラサーのレソレソです。
無限の可能性が広がる、キャンプの醍醐味、楽しみ方の王道ジャンルとして君臨しているのが、やはり『お肉』ですよね。今回はいつものキャンプ、バーベキューとは一味変わった動物達のお肉のレビューを紹介したいと思います。このブログは
- いつもと違うキャンプやバーベキューをしたい
- 話のネタとして新しいジャンルを開拓したい
- インスタ映えするインパクトを求めている
という方々にオススメとなっています。
ある意味では王道？『ジビエ(鹿肉)』
ジビエ(狩猟により得た天然動物の食肉)の中でも王道とも言えるのが鹿肉。食べたことがある人も多いかと思います。鹿肉は低カロリーで高タンパク、鉄分を豊富に含み、貧血や冷え性予防にもなると言われています。
味は臭みが少なく、脂肪が少ないので淡白な味わいです。様々な味付けと相性も良く、フレンチなどでは鹿肉にベリー系などのフルーツソースを合わせて提供されていますね。
キャンプやバーベキューではハーブやスパイスで揉み込んだ鹿肉を炭火で焼き上げるのがオススメです♪
食用の概念が無かった『カンガルー肉』
オーストラリアの広大な土地を颯爽と飛び跳ねて回る姿が印象的な動物、カンガルー。
なんとなくカンガルーというと、メスのカンガルーがお腹の袋に子供を入れている姿や、オス同士の激しいパンチングをしているイメージが強く、もはや食べれるとは思いもしないお肉ですよね。しかし、味は食べてみるとアッサリしていますが、やはり多少の獣臭さはある、という方のレビューもありました。気になる方はニンニクなどの薬味でしっかりと下味をつけて臭みを抑えることがポイントなようですね。
実は栄養価の面でも今、とても注目されています。高タンパクで低カロリー、100gあたりのタンパク質の量は、筋トレのお供でも定番の鶏ムネ肉を上回るほどと言われています。含まれる脂肪の半分も身体に良い不飽和脂肪酸で構成されています。
部位によりますが、サーロインはブラウンシチューなどの煮込みなどに、キャンプやバーベキューでは赤身の多いモモ肉をお好みのスパイスで焼き上げてみてはいかがでしょうか？
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インパクトは最大級!!『ワニ肉』の魅力
僕のワニ肉のイメージというと、大好きだったマンガ『金色のガッシュベル』の中で、ブラゴというライバルキャラがアマゾンのような場面でガツガツ食べてたイメージです(笑)
ワニ肉で画像検索すると、恐ろしさすら感じるような爪まで付いた画像が見られると思いますが、味に関しては実はクセが少なく美味！「ジューシーな鶏ムネ肉」のような味のレビューもありました。
栄養価も素晴らしく、ビタミンやコラーゲンも豊富に含まれていて、低脂肪、低カロリーに高タンパクの三拍子で美容効果も期待できるクロコダイルミートです。
調理方法もステーキやフリットなどの揚げ物に向いているので、味付けも色々と試せそうですね。仲間内のバーベキューやキャンプでワニ肉を取り出したら、周りからの注目も間違いないですね!!
いかがでしたでしょうか。今回は面白いお肉の世界をご紹介させて頂きました。あなたのアウトドアライフのレパートリーの参考になれば幸いです。
